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Composição físico-química e qualidade do café submetido a dois tipos de torração e com diferentes formas de processamento Physical-chemical composition and quality of coffee submitted to two roasting procedures and to different methods of preparation

机译：经受两种类型的烘焙并经过不同形式加工的咖啡的物理化学成分和质量接受两种烘焙程序和不同制备方法的咖啡的物理化学成分和质量

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Heloisa Helena de Siqueira; Celeste Maria Patto de Abreu;
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年度 2006
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